Disse muffins er friske og syrlige, og de tager kun 5 minutter at røre sammen.
12 stk.
Ingredienser:
250 g hvedemel
200 g sukker
2 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
100 g margarine, smeltet
100 ml citronsaft
75 ml vand
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200 grader.
Bland mel, sukker, vaniljesukker og bagepulver i en skål. Tilsæt derefter smeltet margarine, citronsaft og vand. Rør dejen godt sammen (den føles tør i starten, men den bliver helt tilpas, når den er rørt sammen).
Put dejen i en muffinplade beklædt med papirforme, eller brug faste muffinforme af gummi.
Bages i 25 minutter ved 200 grader almindelig ovn.
(På billederne er kagerne pyntet med glasur og frysetørrede hindbær).
Mia Sommer 
maj 14, 2015 @ 13:41:28
WAUW! Elsker citron og disse er bare vildt lækkre 😛
jul 10, 2015 @ 16:13:23
Citron-muffins virker helt perfekte til en lidt kedelig sommerdag.. Når solen ikke skinner, så er det hyggeligt med nogle lidt sol-lignende godbidder 🙂
okt 04, 2015 @ 09:00:42
Mums! De er nu afprøvet og virkelig gode!
jun 16, 2016 @ 21:27:15
Nogle råd til bagningen, hvis de ikke bliver så lyse og luftige som dine?
Jeg forsøgte mig med opskriften i dag og de fik de 20 minutter i alm. ovn på 180 grader. De så præcis ud som dine efter 20 min men var helt rå indeni. Bagte videre indtil at en gaffel kom ren ud efter et stik, men de er meget tunge og forstår ikke hvad jeg har gjort galt
jul 15, 2016 @ 12:30:42
Tak for din kommentar. Jeg ved desværre ikke, hvad der er gået galt. Det er et godt stykke tid siden, jeg selv har lavet dem.
maj 10, 2018 @ 14:32:57
Er de egnede til fryseren? 😊
jun 17, 2018 @ 07:04:20
Ja 🙂