Syltede rødløg smager super godt, og de er både nemme og billige at lave selv. De er smukke og lækre som topping på alle slags rugbrødsmadder, men de kan også bruges oven på eksempelvis salater, kartoffelmos, i burger, i wraps med mere. Mange bruger sukker og eddike 50/50, men jeg har reduceret sukkermængden i denne opskrift, og det fungerer rigtig godt.
Syltede rødløg kan holde flere uger i køleskabet, hvis du sørger for god hygiejne og bruger et glas med tætsluttende låg. Farven er flottest den første uge.
Fremgangsmåde: Hæld sukker, eddike, vand, salt og eventuelt peberkorn i en gryde, og opvarm det hele til sukkeret er opløst.
Halvér rødløgene, skræl dem og skær dem i tynde skiver. Læg dem i en stor glasbeholder og hæld eddikelagen over dem. Sæt låg på og opbevar rødløgene i køleskabet. Efter nogle timer er de blevet bløde og klar til brug.
Enkel, cremet og lækker tomatsuppe, der er iblandt mine og børnenes livretter. Suppen er meget hurtig at lave, og den er også velegnet til at fryse ned i portioner. Hæld eventuelt 1-2 dåser kikærter eller bønner i suppen, hvis den skal være endnu mere mættende og næringsrig.
Fremgangsmåde: Hak løgene og pres hvidløgsfeddene. Steg dem i en gryde i lidt vand eller olie i nogle minutter, indtil løgene er blevet klare. Tilsæt mosede tomater, tomatpuré, grøntsagsbouillon, citronsaft, røget chili og vand. Lad suppen koge op og tilsæt så kokosmælk. Blend suppen med en stavblender, til den er helt cremet. Smag den til med salt.
Kog pasta, ris, quinoa eller lignende ved siden af og brug det som mættende topping. Drys også gerne med nogle hakkede krydderurter og sorte sesamfrø.
Almindelig mayonnaise består primært af olie og æggeblommer og så en række smagsgivere. De veganske versioner indeholder ikke æg, men stadig masser af olie. Jeg har med denne mayonnaise valgt at skrue helt ned for fedtet og op for næringsværdien ved at basere den på silken tofu, som har en blød og cremet tekstur og er lavet af sojabønner. Jeg bruger sort salt fra Himalaya også kaldet kala namak, fordi det både dufter og smager af æg på grund af et højere svovlindhold sammenlignet med almindelig salt. Det gør det ud for æggeblommerne, som normalt indgår i mayonnaise. Både silken tofu og sort salt kan købes i velassorterede supermarkeder og på nettet.
Denne sundere mayonnaise er ikke lige så fast som købe-mayonnaise, men den fungerer fremragende som base i eksempelvis hjemmelavede pålægssalater, i kartoffelsalat eller på en rugbrødsmad med eksempelvis avocado, kartoffel eller frikadelle.
Ingredienser: 300 g silken tofu* 1½ spsk. hvidvinseddike 1 tsk. sennep 1 tsk. sort salt fra Himalaya (kala namak) 1 tsk. sukker
*Jeg køber silken tofu af mærket Clearspring hos Foody.
Fremgangsmåde: Dræn overskydende vand fra tofuen og hæld det fra. Blend alle ingredienserne med en stavblender eller i en minihakker. Smag selv til, om der skal mere sennep, salt eller sukker i
Denne postej smager skønt og kan nemt erstatte den traditionelle leverpostej på ethvert frokostbord, og så er den nem at lave, for der er intet, der skal koges eller forberedes i forvejen. Postejen er fyldt med næringsstoffer som proteiner, mineraler og sunde fedtsyrer. Hvis man ikke har alle de nævnte krydderier og smagsgivere som eksempelvis gærflager og allehånde, kan man undlade dem eller erstatte dem af ens andre foretrukne krydderier. Jeg opfordrer altid til, at man selv smager maden til og eksperimenterer med sine egne varianter og ikke lader sig begrænse af, at man mangler et par ingredienser.
Tofu-postejen er fra min kogebog Vegansk madglæde, som indeholder over 100 opskrifter til hele dagen og hele året med alt lige fra morgenmad, frokost, aftensmad og snacks til festlige lejligheder.
Ingredienser: 400 g tofu 100 g valnødder, cashewnødder eller solsikkekerner 5 spsk. sojasovs ½ løg 2 spsk. gærflager 1 spsk. citronsaft 1 tsk. timian 1 tsk. allehånde ½ tsk. røget paprika Peber 1 dl vand
Fremgangsmåde:
Blend alle ingredienserne i en foodprocessor, til det er en ensartet postej. Skrab foodprocessorens sider undervejs. Smag til med salt peber og de øvrige krydderier.
Postejen kan bages eller lunes i ovnen, men det er ikke nødvendigt. Servér den eksempelvis på rugbrød sammen med syltet rødkål, syltede agurker eller ristede løg og remoulade.
Vi har brug for de sunde omega 3-fedtsyrer, for bl.a. at vores hjerne og øjne fungerer optimalt. Omega 3 modvirker inflammation i kroppen og hjælper mod en række sygdomme som f.eks. hjerte-kar-sygdomme, gigt, migræne, diabetes, Alzheimers og mange flere. Gode kilder til vegansk omega 3 er valnødder, hørfrø, chiafrø, hampefrø og rapsolie. De indeholder den essentielle fedtsyre ALA, som kroppen i mindre grad, nemlig 0,5-10%, kan omdanne til DHA.
Omega-3-fedtsyrerne EPA og DHA findes hovedsageligt i fisk, krill og alger. For at være sikker på at få dækket sit behov kan man tage et tilskud med algeolie ud over kilderne fra maden. De særligt kritiske perioder af livet som graviditet, amning og fra 0-2 år er det en ekstra god ide at supplere med algeolie.
Jeg har her lavet en vegansk “tunsalat” med kikærter og Norsans veganske omega-3-olie (annonce). Den er miljøvenligt dyrket og kommer fra mikroalger. Det er den højst doserede olie på markedet med 2.000 mg omega 3 pr. tsk., og den er særligt rig på DHA og EPA. Olien indeholder også D-vitamin og har en mild smag af naturlig citron, så den kan også spises for sig selv eller blandes i eksempelvis en smoothie.
Ingredienser (til 3 personer) 480 g kogte kikærter (svarer til 2 dåser) 1 dåse majs (eller 300 g optøede fra frost) 100 g soltørrede tomater, groft hakket 1 lille rødløg, finthakket 400-500 ml neutral sojayoghurt 2-3 fed hvidløg, pressede 3 tsk . omega 3-olie fra Norsan 1 ark noritang, blendet eller finthakket 1 bundt dild, hakket 1 tsk. paprika 1 tsk. sukker 1-2 tsk. salt Peber
Fremgangsmåde: Hæld kikærterne i en stor skål og blend nogle af dem med en stavblender. Det skal gerne blive til en grov masse, hvor nogle af kikærterne er hele, og nogle af dem er blendede. Hæld derefter alle de andre ingredienser i og bland det hele godt sammen. Smag til med salt og peber. Brug eksempelvis pålægget i en lækker sandwich.
Farverig forårssalat med grøntsager og bær, fyldt med smag og sundhed. Salaten er nem at lave, og du kan bruge de ingredienser, du har. Den ser imponerende ud, så servér den eksempelvis for gæster, der skal forkæles 🙂
Ingredienser: Lilla: lilla salatblade eller kål, rødløg Mørkeblå: blåbær Grøn: feldsalat, agurk, edamamebønner Gul: majs, små nye kartofler Orange: orange peberfrugt, gulerod Rød: hindbær, cherrytomater, kidneybønner
Dressing: 100 g usaltede cashewnødder 100 g frosne hindbær 1 fed hvidløg 1 spsk. citronsaft 1 tsk. salt ½ tsk. peber 2 dl vand
Fremgangsmåde: Kog kartoflerne, til de er møre, og lad dem køle af. Optø majs og edamamebønner, hvis du bruger dem fra frost.
Lav dressingen: Kog 2 dl vand i en elkedel og lad cashewnødder og hindbær trække i vandet i nogle minutter. Hæld alle ingredienserne til dressingen, inklusiv vandet, i en minihakker eller blender, og blend til dressingen er helt cremet. Smag til med salt og peber. Hæld dressingen i en lille skål og sæt den i midten af et stort rundt fad, hvor du anretter salaten.
Klargør ingredienserne til salaten: Hak kålen, hvis du bruger rødkål. Skær rødløget i skiver. Skær agurken i tern eller skiver. Skær peberfrugten i tern og riv gulerødderne.
Fyld tallerkenen med de farverige grøntsager og bær. Start med at lægge en stribe af lilla ingredienser, læg dernæst blåbærene, så de grønne ingredienser, de gule ingredienser, de orange ingredienser, og læg til sidst hindbær, cherrytomater og kidneybønner.
Frisk forårssalat med masser af bladgrønt og en fantastisk dressing.
Denne opskrift har jeg udviklet i samarbejde med Nordic Harvest, som er en vertikal farm i Taastrup, der dyrker salat indenfor. Planterne vokser i vand, der tilsættes næring, og lyset kommer fra LED-paneler, der drives af vindmøller. Salaten vokser i et rent miljø uden sprøjtegifte, uden insekter og uden jord. Det er derfor ikke nødvendigt at vaske salaten, og af den grund holder den sig frisk 2-3 gange længere tid end almindelig salat. Planterne vokser i et lukket system, hvor vandet genbruges, så der forbruges op til 250 gange mindre vand end på en mark og 250 gange mindre landareal, fordi de vokser i etager. Det er altså ret genialt, hvis du spørger mig. Desuden er det et kæmpe plus, at man kan dyrke lokalt hele året og ikke skal transportere salaten hele vejen fra Sydeuropa.
Salaterne fra Nordic Harvest er spæde salater med masser af smag. Baby-grønkål havde jeg aldrig prøvet før mit besøg hos Nordic Harvest. Baby-grønkål er ekstra lækkert, fordi bladene ikke har de der grove stilke som almindelig grønkål har. Baby-grønkål er nemmere at tygge, og man behøver ikke at hakke bladene eller fjerne stilkene. Salaterne kan indtil videre købes i Føtex og Bilka, men de kommer ud i flere butikker, når produktionen er blevet udvidet.
Til 2-4 personer
Ingredienser: 650 g nye kartofler 200 g edamamebønner (optøede fra frost) 1 bakke baby-grønkål fra Nordic Harvest 1 bakke rucolasalat fra Nordic Harvest 1 bundt radiser 1 rødløg
Dressing: 250 g mango i tern (optøet fra frost) 1 tsk. salt 1 tsk. sennep 2 fed hvidløg 1 lille klump ingefær 1 spsk. citronsaft ½ dl vand
Fremgangsmåde: Kog kartoflerne og sæt dem til afkøling. Optø edamamebønner og mango på forhånd. Du kan også bruge frisk mango, men frossen mango er lettere at bruge.
Skær radiserne i tynde skiver. Hak rødløget fint. Anret kartofler, edamamebønner, baby-grønkål, rucolasalat, radiser og rødløg på et fad. Salaten behøver ikke at blive skyllet først.
Blend alle ingredienserne til dressingen i en blender eller minihakker. Smag til salt, citronsaft og sennep, indtil dressingen har den ønskede smag.
Hæld en del af dressingen hen over salaten og sæt resten i en skål ved siden af, så man kan hælde mere på sin egen portion. Servér eksempelvis kartoffelsalaten sammen med veganske frikadeller.
Intens og lækker gulerodskage med masser af smag og sunde ingredienser. Pynt den med bær og veganske marcipanæg for at skabe påskestemning.
Ingredienser: 200 g mandler 100 g havregryn 300 g gulerødder 300 g bløde dadler ½ dl vand 75 g kokosolie, smeltet 2 tsk. kanel 1 tsk. ingefærpulver ½ tsk. vaniljepulver Revet skal fra 1 økologisk appelsin
Topping: 100 g usaltede cashewnødder 2 spsk. citronsaft 3 spsk. ahornsirup eller agavesirup ½ tsk. vaniljepulver 1 spsk. kokosolie, smeltet ½ dl vand
Pynt: 125 g hindbær 125 g blåbær Veganske marcipanæg
Fremgangsmåde: Start med at lægge cashewnødderne til toppingen i blød 2-4 timer eller længere, så de bliver blødere og nemmere at blende. Du kan også overhælde dem med kogende vand og lade dem stå en halv times tid, imens du laver kagen.
Blend mandler og havregryn helt fint i en foodprocessor, og hæld dem derefter i en skål.
Skær gulerødderne i små stykker og fjern sten fra dadlerne. Hæld begge dele i foodprocessoren sammen med vand og kokosolie. Blend indtil det er en ensartet masse. Skrab eventuelt foodprocessorens sider nogle gange undervejs. Tilsæt kanel, ingefærpulver, vaniljepulver og revet appelsinskal. Bland derefter massen grundigt med mandler og havregryn, brug evt. hænderne.
Fordel dejen i en lille springform på 20 cm i diameter. Læg gerne bagepapir i bunden af formen, inden du klikker springformens ring nedover. Hvis du ikke har en springform i den størrelse, kan du også bruge en plastikbeholder eller et lille fad foret med bagepapir, så du nemt kan løfte kagen op af formen, når den skal serveres.
Lav toppingen: Dræn vandet fra de iblødlagte cashewnødder og blend alle ingredienserne til toppingen i en foodprocessor eller minihakker. Skrab foodprocessorens sider undervejs og blend, indtil det er en helt cremet og ensartet masse. Smag til med sirup og citronsaft. Fordel toppingen ud over kagen og stil den i køleskabet.
Nyd kagen, når den er blevet helt kold og mere fast i det. Sæt den evt. i fryseren, hvis det skal gå hurtigt. Pynt kagen med masser af friske bær og veganske marcipanæg for at skabe påskestemning.
Hvorfor raw food? De sidste 5 uger har jeg levet udelukkende af rå frugter og grøntsager. Jeg har hørt og læst meget positivt om den måde at leve på, og jeg havde lyst til at prøve det på egen krop. Jeg er nysgerrig på at prøve nye ting, og jeg havde lyst til at spise sundere (ingen sukker, olie og forarbejdede fødevarer), ikke mindst fordi jeg lider af nogle uforklarlige smerter, som påvirker mig meget i hverdagen. Jeg har hørt mange beretninger om, hvordan en fedtfattig raw food-diæt har hjulpet mange mennesker til at få det bedre, så hvorfor ikke prøve det selv, tænkte jeg. I dette blogindlæg vil jeg fortælle om mine erfaringer med at spise raw food i 5 uger. Måske kan det inspirere dig eller hjælpe dig til at afgøre, om det er noget for dig 🙂
Hvad er raw food, og hvad spiste jeg? Raw food er mad, der ikke er opvarmet, herunder kogt, bagt, stegt eller dampet. Raw food er alverdens rå frugter, grøntsager og nødder. Raw food er ikke kød, mælk, kornprodukter, bønner, sukker og olie. Jeg ville prøve en fedtfattig version af raw food, så jeg undlod nødder, og jeg spiste derfor udelukkende frugter og grøntsager.
Den første uge tastede jeg alle mine måltider ind i app’en Cronometer, så jeg kunne danne mig et overblik over mængden af kalorier og andre næringsstoffer. Jeg ville bl.a. være sikker på at få nok kalorier, så jeg ikke blev for hurtigt sulten efter måltiderne. Jeg fandt ud af, at man skal spise nogle rigtig store portioner. Et måltid kan eksempelvis bestå af 7-8 bananer, en pose frosne bær og en halv pose grønkål. Man får ikke nok kalorier ved primært at spise grøntsager. Eksempelvis er der 20 kalorier i tomater og 90 i bananer. Normalt spiser jeg flere grøntsager end frugter, så det var en ny oplevelse for mig at spise så meget frugt, og det var lækkert.
Efter den første uge kom jeg ind i en god rutine med at spise raw. Jeg var overrasket over, at jeg ikke følte mig mere sulten end på min normale kost. Jeg følte mig faktisk mæt og tilfreds det meste af tiden. Jeg spiste de fleste dage 2-3 måltider primært bestående af frugt og 1 måltid med mange grøntsager. Frugterne blendede jeg enten til smoothies eller spiste dem udskårne, og grøntsagerne snittede jeg til en salat eller blendede dem til en raw suppe med en masse lækker topping.
Eksempler på dage med raw food
Den første uge skrev jeg som sagt ned, hvad jeg spiste hver dag. Jeg vil dele nogle af eksemplerne her for at gøre det mere konkret og brugbart, hvis du selv har lyst til at prøve det af.
Dag 1 Før morgenmad: 1/5 liter citronvand Morgenmad: Smoothie med 1 kilo appelsiner og 200 g spinat Frokost: 500 g æbler, 200 g kiwi og 50 g dadler (udskåret). Aftensmad: Smoothie med 700 g bananer, 200 g blåbær og 150 g grønkål
Dag 2 Før morgenmad: 1/5 liter citronvand Morgenmad: Smoothie med 900 g appelsiner og 225 g frosne jordbær Frokost: Salat af 100 g spinat, 400 g tomater, 250 g bladselleri, en portion hjemmedyrkede ruccolaspirer og dressing af 50 g dadler blendet med saften af en citron og lidt vand. Eftermiddag: Smoothie med 500 g æbler og 100 g spinat. Aftensmad: Smoothie med 500 g bananer, 250 g mango og 150 g grønkål.
Dag 3 Før morgenmad: 1/5 liter citronvand Morgenmad: 400 g vindruer, 400 g æbler, 250 g bladselleri. Frokost: Smoothie med 600 g ananas, 400 g appelsiner, 200 g spinat og vand. Aftensmad: Smoothie med 500 g bananer, 250 g mango og 150 g grønkål.
Dag 4 Før morgenmad: 1/5 liter citronvand Morgenmad: 700 g frosne bananer blendet med 150 g frosne blåbær. Frokost: 2 styks romainesalat, 6 tomater, 1 rød peberfrugt, 3 forårsløg med en dressing af 50 g persille, 4 dadler, 1 fed hvidløg, saften af 1 citron og lidt vand. Aftensmad: Smoothie med 500 g bananer, 250 g mango og 150 g grønkål.
Der findes alverdens lækre opskrifter med raw food, men jeg foretrak at gøre det simpelt for mig selv. Jeg drak en masse smoothies, hvilket jeg i forvejen elsker, og jeg nød store måltider med udskåren frisk frugt. Jeg blev også vild med grønkålssalat med avocado, som jeg spiste hver dag i et par uger. Jeg fik 1700-2000 kalorier om dagen, hvilket passer til mig, og jeg fik behovet for de fleste næringsstoffer opfyldt. Hvis jeg skulle spise på denne måde igennem en længere periode, ville jeg justere nogle ting og bl.a. have mere fokus på protein. Men jeg er ikke i tvivl om, at man kan få opfyldt alle sine behov på raw food, hvis man sammensætter kosten fornuftigt. Nedenfor kommer jeg med en liste over fordele og ulemper ved at spise raw, som jeg oplever det.
Fordele: – Smagen! Jeg nød i fulde drag at spise alle de lækre frugter, smoothies og salater, og jeg følte mig fuldt tilfredsstillet. – Frugter og grøntsager indeholder få kalorier og fylder meget i maven, så det giver mulighed for at tabe nogle overflødige kilo (jeg tabte cirka 3 kilo). – Det kan være meget simpelt og hurtigt at lave raw food (jeg har sparet meget tid i køkkenet disse uger). – Raw food er fyldt med næring! Frugt og grønt indeholder masser af vitaminer, mineraler, antioxidanter og kostfibre. – Man spiser færre/ingen dårlige fødevarer på raw. Jeg spiste ingen sukker, olie, slik, kage, chips, forarbejdet mad, tomme kalorier og alkohol i 5 uger (på nær én dag, hvor jeg fejrede fødselsdag). Og jeg oplevede ingen cravings undervejs. – Man spiser mindre salt, da en stor del af ens daglige saltindtag kommer fra forarbejdet mad.
Lækre frugter fra Tasty Coconut, som jeg fik fire leveringer fra. Jeg fik prøvet nogle nye og spændende frugter, og cherimoya er min nye yndlingsfrugt.
Ulemper: – Raw food er dyrere end blandet vegansk kost (jeg brugte 100-150 kr. om dagen). – Det er mange kilo mad, som man skal slæbe hjem, hvis ikke man får det leveret. – Det kan være en udfordring i sociale sammenhænge at spise anderledes end de andre. – Det kan være sværere at få fat i lokale fødevarer, da mange frugter ikke dyrkes i Danmark. – Hvis man har lav appetit, kan det være svært at spise store nok portioner. – Man tisser ofte på grund af det store vandindhold i raw food. – Jeg oplevede ingen forandring i forhold til mine smerter, som jeg havde håbet på.
Hvad så nu? Jeg er glad for at have prøvet en periode med raw food. Det har været mega lækkert, og det føles godt at have givet min krop så meget sund mad. Jeg har lyst til fortsat at spise meget frugt og grønt, mere end jeg gjorde før, men jeg har ikke planer om at fortsætte 100 % raw. Hvis jeg havde oplevet markante forbedringer i mit helbred, ville jeg fortsætte, men det har jeg ikke, så jeg ser ikke nogen grund til ikke også at inkludere andre sunde fødevarer, som er tilberedte. Det har været spændende at prøve noget nyt, og så er det dejligt at blive bekræftet i, at jeg kan gøre det, som jeg sætter mig for. Jeg var lidt i tvivl, om det ville blive svært, eller om jeg ville have lyst til at opgive undervejs, men det har ikke været svært, og jeg har ikke et øjeblik overvejet at droppe eksperimentet før tid. Hvis du også har lyst til at prøve raw, så synes jeg, at du skal kaste dig ud i det.
Jeg er glad for endelig at kunne præsentere dig for mit seneste projekt, nemlig den kogebog som jeg har arbejdet på hele året. Som du sikkert kan gætte ud fra titlen, handler den om bælgfrugter, som er en af mine yndlingsfødevarer! Bælgfrugter har været en stor del af min kost, siden jeg droppede kødet for over 20 år siden. Dengang fandtes der kun få erstatningsprodukter for kød, så jeg lærte at lave mad med naturens eget perfekte alternativ – nemlig bønner, linser og kikærter. Jeg kalder bælgfrugter et perfekt alternativ, fordi de indeholder mange af de samme næringsstoffer som kød, herunder proteiner, jern og zink. Derudover indeholder de calcium, kostfibre og sundhedsfremmende plantestoffer, og så mætter de rigtig godt. Jeg håber med denne bog at videregive min begejstring for bælgfrugter med nemme og velsmagende retter. For mig er det afgørende, at opskrifterne skal fungere i en travl hverdag, og at de er børnevenlige. Som altid indeholder de helt almindelige ingredienser, som du kan finde i supermarkedet. Læs mere om bogen under forsidebilledet.
Bestilling
Bogen udkom 3. december, og du kan bestille den her, eller hvor du normalt køber dine bøger:
Fantastiske bælgfrugter: 250 kr. (+ 50 kr. i fragt)
Ekstra bøger: 200 kr. pr. styk (+ 50 kr. i fragt fragt). Her kan du vælge mellem flere af denne bog eller kombinere det med et køb af min kage- og dessertbog Veganske fristelser.
Du laver bestillingen ved at sende beløbet på mobilepay og skrive navn og adresse. Mobilepay: 51601344. Du kan sende en mail eller sms til mig, hvis du ønsker at lave en kontooverførsel i stedet for. Mail: miasommer88@gmail.com
Til dig, der køber bogen: Tusind tak, fordi du støtter mit arbejde med at udbrede plantebaseret kost!
Beskrivelse af bogen
Fantastiske bælgfrugter er til dig, der gerne vil spise sundere og grønnere, uden at det skal tage alverdens tid i køkkenet. Bogen er fyldt med lækre retter til alle dagens måltider samt den søde tand. Retterne henvender sig både til børn og voksne og bruger bønner, linser og kikærter på en kreativ og velsmagende måde. Bogen indeholder nemme opskrifter på alt lige fra fyldige gryderetter, lasagne og salater til romkugler, kage og smoothies. Få desuden masser af tips og gode råd til madlavningen i den travle hverdag.
Der er talrige gode grunde til at spise flere af de sunde bælgfrugter: De er mættende, billige, bæredygtige, børnevenlige og lækre. Med andre ord super food, og denne bog lærer dig at bruge dem.
Mia Sommer er forfatter til kogebøgerne Vegansk velvære, Veganske fristelser, Vegansk madglæde og har bidraget med opskrifter til bogen Grønne spirer – alt om vegansk ernæring til børn. Mia er mor til tre børn, der vokser op med plantebaseret mad.
Velkommen til min veganske madblog. Mit mål er at gøre det nemt at vælge grønt af hensyn til dyr, klima og mennesker. Vegansk mad handler ikke om at undvære, men om at genopdage sine livretter i grønne udgaver og lære nye retter og ingredienser at kende. Jeg viser dig hvor nemt og lækkert, det kan være at spise vegansk! Følg gerne med på Instagram, hvor jeg kommer med daglig madinspiration eller find mine kogebøger, som er fyldt med nemme og lækre opskrifter.
Mia Sommer 