Guacamole kan bruges på mange måder. For eksempel er det lækkert som tilbehør i tacoskaller eller tortillias. Som dip til chips eller grøntsagsstænger (f.eks. agurk, peberfrugter, gulerødder, bladselleri). Som dressing i pitabrød eller smørelse i burger. Derudover kan jeg finde på at bruge guacamole som pålæg på rugbrød eller andet groft brød. Guacamole er og bliver en klassiker! Det er utroligt, at noget, der er så nemt at lave, smager så godt.
Til cirka 4 personer
Ingredienser:
3-4 modne avocadoer
1 lille løg
2 fed hvidløg
citronsaft
cirka 1 tsk. salt
Fremgangsmåde:
Skrab avocadokødet ud og put det i en foodprocessor/blender sammen med resten af ingredienserne, og blend det til det har en cremet og ensartet konsistens.
Det må være op til ens egen vurdering, hvor meget citronsaft, der skal i (det samme gælder de andre ingredienser). Jeg kan godt lide en kraftig guacamole med meget hvidløg, citronsaft og salt. Prøv dig frem og find ud af, hvad du kan lide.
Trænger man til variation, kan man f.eks. putte forårsløg eller rødløg i guacamolen i stedet for almindeligt løg, eller man kan putte majs og/eller tomatstykker i, efter guacamolen er blevet blendet.
Mia Sommer 