Frikadeller lavet af linser, grøntsager eller lignende er ikke altid nemme at få til at hænge sammen, men jeg garanterer, at disse frikadeller har en god og fast konsistens – desuden smager de godt både kolde og varme, f.eks. oven på en rugbrødsmad eller som en del af aftensmaden.
Cirka 20 stk.
Ingredienser:
300 g grønne linser (vægt efter kogning cirka 680 g)
250 g kogte kartofler
1 løg, finthakket
1 bundt persille, finthakket
3 fed hvidløg, pressede
1 boullionterning
2 tsk. tørret dild
1 tsk. revet muskatnød
1 tsk. cayennepeber eller chili
2 tsk. urtesalt (eller alm. salt)
peber
1,5 dl rasp
Fremgangsmåde:
Skyl linserne og kog dem 20-25 minutter. Kog kartoflerne.
Når linser og kartofler er kølet lidt af, blendes de med en stavblender. Farsen må gerne have en grov konsistens med nogle hele linser imellem.
Derefter tilsættes retsen af ingredienserne, og der smages til med salt og peber.
Farsen formes til frikadeller og steges på panden i olie.
Mia Sommer 
jul 31, 2011 @ 19:16:34
Jah kartofler klistrer dem SUPER godt sammen er min løsning også blevet med tiden :O)
okt 03, 2011 @ 14:00:46
Ja, når man bruger kartofler, behøver man slet ikke at lave hørfrøslim 🙂
aug 05, 2011 @ 03:14:06
De ser vildt gode ud Mia:-) Dem må jeg prøve…
okt 03, 2011 @ 13:57:04
Tak for din kommentar!
okt 24, 2011 @ 14:29:06
Kommer du en hel bouillonterning i farsen eller er det til kogning af linserne?
okt 27, 2011 @ 07:37:09
Jeg kommer den i farsen. Det er en god idé at blande boullionen op med lidt kogende vand, ellers kan det være svært at fordele den ordentligt i farsen.
okt 01, 2012 @ 09:26:44
Hej Mia. Super lækker blog! Er blevet lidt forelsket i dine linsefrikadeller, men hvor længe steger du dem sådan ca.? Synes jeg plejer at have problemer med at de bliver lidt tørre.. (altså efter den opskrift jeg plejer at bruge)
Hav en god dag!
Venligst Kirstine
okt 01, 2012 @ 11:26:50
Hej, og tak 🙂 Jeg har aldrig taget tid på, hvor længe jeg steger dem, men det bliver nok til 4-5 minutter på hver side. Jeg steger dem, indtil de er blevet brune og har fået en sprød overflade.
okt 01, 2012 @ 12:11:43
Okay. Mange tak. Og tak for hurtigt svar, har allerede skrevet dem på madplanen for i aften 🙂
apr 23, 2013 @ 11:34:53
De smager jo vanvittigt godt! Skønt at du deler dine ideer/opskrifter 🙂
apr 29, 2013 @ 09:41:29
Tak Vibeke 🙂
dec 09, 2013 @ 17:09:47
Super lækker smag, men jeg synes, at de blev lidt klistrede indvendigt. Var jeg måske lidt for ivrig med stavblenderen?
dec 26, 2013 @ 13:50:31
Nita, det kan også være, at de skulle have haft lidt mere rasp. Eller måske skulle de steges i længere tid, men ved svagere varme, så de ikke blev brændte.
jan 25, 2014 @ 14:56:18
Hej Mia – jeg kan ikke forstå, at der slet ikke er nævnt nogen væske i din opskrift?
mvh
Anne Juul
mar 31, 2014 @ 11:30:58
Anne, det er ikke nødvendigt at tilsætte væske. Linser, kartofler og persille tilfører nok fugt 🙂
mar 31, 2014 @ 11:38:41
Tak, jeg prøver;-).
mar 06, 2016 @ 08:13:08
Super, lækre og sprøde. Jeg tilføjede karry. MUMS😊👍
apr 19, 2016 @ 14:54:13
Tak for din inspirerende side!
Jeg savner at kunne “pinne” dine opskrifter/fotos på Pinterest!!!
Kh Frederikke
apr 21, 2016 @ 09:44:13
Tak 🙂 Jeg bruger desværre ikke Pinterest, der er nok at se til med de andre sociale medier 😉
apr 30, 2017 @ 16:59:29
Hvilken dressing bruger du til?
maj 09, 2017 @ 12:45:10
På billedet har jeg brugt en sovs med kokosmælk, men jeg har ikke opskriften. Ellers kan jeg anbefale denne universaldressing: https://miasommer.wordpress.com/2016/10/22/universaldressing/ 🙂
jun 16, 2017 @ 15:45:37
Jeg forsøger at blive veganer. Min datter er det! Jeg elsker grønne linser og dine frikadeller siger godt o fristende ud !! Problemet: jeg har diabetes og de har meget kulydrater af dem,jeg skal sparer. Derfor spørger jeg: Kan jeg erstatte raspen for integral rug eller hvide mel?
I alle tilfælde, jeg skal laver dem.. jje..
Tak for en dejlig side.
jun 29, 2017 @ 08:00:29
Hej, raspen har mest den funktion at gøre farsen mere tør, så du kan godt bruge andre meltyper/blendede havregryn. Jeg lover dig ikke, at resultatet bliver helt det samme, men det er et forsøg værd 🙂 Jeg så i øvrigt den nye dokumentar “What the Health” på Netflix i går, og der fortalte de, at det ikke er kulhydrater, der er et problem i forhold til diabetes, men fedt, der sætter sig på insulinreceptorerne og derved gør, at sukkeret/kulhydraterne ikke kan komme væk fra blodbanen. Prøv at se dokumentaren, den er meget spændende!
maj 12, 2019 @ 06:56:17
Kære Mia. Har du erfaring med at stege linsefrikadellerne i ovnen i stedet for på panden? Jeg skal nemlig lave dem til 150 mennesker til en familiefestival (de skal på grillspyd), og vil gerne gøre det i ovnen. 🙂 Mvh Elisabeth
okt 08, 2019 @ 19:34:01
Min erfaring er, at frikadeller generelt bliver mere tørre, når de laves i ovnen, men jeg kan godt se fordelen ved det, når man skal lave til rigtig mange mennesker. Du kan evt. pensle dem med olie, før de kommer i ovnen, det skulle hjælpe på det 🙂
nov 17, 2019 @ 11:58:36
Kan de fryses?
mar 10, 2020 @ 11:42:46
Ja, men frikadeller fra frost har tendens til at smuldre lidt mere efter optøning.
jun 25, 2020 @ 16:09:59
Du skriver 1 boullionterning – men i hvor meget vand?
jul 01, 2020 @ 10:11:44
Hej Camilla. Boullionen skal bare smuldres eller opløses i lidt kogende vand 🙂