Hummus er det perfekte pålæg! Det er sundt, det er billigt, det er nemt at lave, og det smager virkelig godt! Man kan f.eks. bruge det som pålæg på rugbrød, i en sandwich, som dressing i pitabrød eller som dip til grøntsagsstænger. Det kan laves i mange varianter. Dette er den klassiske udgave dog uden olie 🙂
Ingredienser:
2 dåser kikærter (200 g tørrede / 480 g kogte)
1,5 dl vand
½ dl citronsaft (cirka 1 citron)
1 spsk. tahin
2-3 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen
1 tsk. salt
Evt. chili
Fremgangsmåde:
Hvis du bruger tørrede kikærter, så læg kikærterne i blød i 8-12 timer. Kog derefter kikærterne 30-40 minutter i nyt vand.
Lad kikærterne køle af, og blend derefter alle ingredienserne til en ensartet og cremet masse. Smag til med salt, citronsaft og evt. chili. Tilsæt mere eller mindre vand, alt efter hvilken konsistens hummusen skal have.
Tip: Tilsæt evt. et bundt persille, soltørrede tomater eller oliven. Det smager også rigtig lækkert at koge kikærterne sammen med stjerneanis, der giver en mild lakridssmag.
Mia Sommer 
dec 17, 2012 @ 08:39:41
fantastic post, very informative. I’m wondering why the other specialists of this sector do not understand this. You should proceed your writing. I’m sure,
you have a huge readers’ base already!
dec 19, 2012 @ 13:07:38
Thank you yery much, it is also my intention to proceed my writing 🙂
okt 15, 2018 @ 19:45:49
Hej Mia
1000 tak for alle dine pragtfulde opskrifter, vi er vilde med dem her hjemme 😍
Hvor længe kan sådan en homus holde sig inkøleskabet ?
okt 22, 2018 @ 11:56:10
Tak for de søde ord 🙂 Jeg vil mene, at hummus kan holde sig 3-4 dage i køleskabet. Hvis du laver en stor portion, kan du også sagtens fryse noget af det ned 🙂