I øjeblikket kan man købe store, lækre tomater på stilk i Netto, og min vindueskarm bugner af krydderurter. Det har givet mig lyst til at lave denne enkle, men yderst lækre tomatsalat, der kan spises som slik.
Ingredienser:
tomater
løg
frisk persille
evt. tørret persille
salt
peber
Fremgangsmåde:
Skær tomater og løg ud i skiver. Anret på et fad eller en tallerken. Drys salt, peber og persille ud over.
Serveres evt. sammen med brød eller som tilbehør til varm mad.
Tip:
Brug evt. andre krydderurter såsom basilikum eller koriander. Drys evt. pinjekerner eller græskarkener ud over tomatsalaten.
Mia Sommer 