Ærtehummus er en af mine favoritter, når det kommer til pålæg, og det er super nemt at lave. Det kan sagtens fryses, hvilket er praktisk, hvis man laver en stor portion.
Ingredienser:
1 dåse kikærter (240 g kogte)
250 g ærter optøet fra frost
1 spsk. tahin
1-2 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen
1 tsk. salt
½ dl citronsaft
½ dl vand
Smag til med salt og peber
Fremgangsmåde:
Blend alle ingredienserne til en ensartet og cremet masse. Spises som pålæg på brød eller som dip eller dressing.
Tip: Smør eventuelt stærk sennep på brødet under hummusen. Ærtehummus går rigtig godt sammen med sennep.
Mia Sommer 
jul 14, 2012 @ 11:55:29
Det ser lækkert ud! Jeg havde på et tidspunkt en idé om, at jeg skulle lave hummus, og jeg købte derfor både tahin og kikærter. Men jeg fik det aldrig lavet. Når jeg holder op med at hoste som en gal, vil jeg dog prøve denne opskrift! :b
http://lykkeglimt.wordpress.com/
jul 15, 2012 @ 17:18:54
God idé! Hummus er superpålæg 🙂
jul 15, 2012 @ 17:32:32
Jeg håber, at du har ret! 😀
dec 12, 2013 @ 13:09:36
Hej Mia:)
Jeg tænkt på om det kan lade sig gøre at lave disse pålæg og opbevare dem i køleren eller skabet måske? eller skal de helst spises med det samme?? Hvor lang tid tror du de holder:)?
dec 26, 2013 @ 13:44:31
Hej. Jeg vil tro, at ærtehummus holder 2-3 dage i køleskabet. Normalt holder hummus i op til 5-6 dage, vil jeg mene (det handler nok om, hvor sart man er), men ærtehummus kan godt blive lidt mørkt/brunt på grund af ærterne, så det har en kortere holdbarhed end almindelig hummus. Hummus kan i øvrigt også fryses ned og bruges en anden gang.
aug 26, 2016 @ 14:53:10
Lækker hummus! Tilførte lidt tørret ramsløg efter at ha smagt til. Spiste den med sennep under, som du skriver og æg (er ikke veganer) med purløg ovenpå. Suverænt!!
jul 11, 2018 @ 11:21:55
Hejsa 🙂
Dine opskrifter ser fantastiske ud. Men tænkte om man kan bruge hvide bønner i stedet for kikærter i ærte versionen. Kun fordi jeg har en del af dem i skabet 🙂
God sommer 🙂
jul 22, 2018 @ 09:48:55
Tak 🙂 Ja, du kan godt bruge hvide bønner, men smagen bliver selvfølgelig anderledes, men det gør jo ikke noget 🙂