Jeg laver meget ofte hummus og varierer det på forskellige måder. Denne version er med karry, men jeg kan også finde på at lave det med f.eks. persille, soltørrede tomater, chili, oliven, rødebede, rød peberfrugt, ærter eller andet sjovt. Hummus smager så godt! Det er hurtigt at lave og sundt! Jeg koger som regel store portioner kikærter og fryser dem ned i mindre portioner. Så er de lige til at tage op af fryseren, når jeg har lyst til at lave hummus. Den færdige hummus kan også fryses.
Hummus kan f.eks. bruges som pålæg, dip eller dressing. Man kan tilpasse konsistensen ved at putte mere eller mindre vand (eller olie) i.
Ingredienser:
2 dåser kikærter (200 g tørrede / 480 g kogte)
1,5 dl vand
½ dl citronsaft (cirka 1 citron)
1 spsk. tahin
2-3 fed hvidløg
1 tsk. karry
1 tsk. salt
Evt. 1 tsk. gurkemeje
Evt. chili
Fremgangsmåde:
Hvis du bruger tørrede kikærter, så læg kikærterne i blød i 8-12 timer. Kog derefter kikærterne 30-40 minutter i nyt vand.
Lad kikærter køle af. Blend derefter alle ingredienserne til en ensartet og cremet masse. Smag til med citronsaft, salt og evt. chili.
Mia Sommer 
nov 02, 2014 @ 20:38:17
Lækkert! Det kommer med i madpakken i morgen 🙂
jun 04, 2022 @ 19:04:38
Din karryhummus smager fantastisk men den smager også godt med lidt sort salt og ekstra vand i.
Især hvis man, som jeg, plejede at elske karrysalat med hårdkogte æg på
jul 29, 2022 @ 10:55:43
Tak for din besked, det er jeg glad for at høre, og tak for tippet. Jeg kan også godt lide sort salt 😛