Disse dadelkugler smager ligeså godt som traditionelle havregrynskugler, men i modsætning til havregrynskugler indeholder de ikke smør og tilsat sukker, så de kan spises med god samvittighed. Min ældste søn har flere gange haft dem med i børnehave og delt ud i forbindelse med fødselsdag, og de har været et hit hver gang.
Cirka 40 stk.
Ingredienser:
1 pakke friske dadler (ca 650 g)
200 g mandler
1 dl kokosmel (plus ekstra til at rulle dem i)
cirka 2 spsk. kakaopulver
Fremgangsmåde:
Blend mandlerne fint og put dem i en stor skål. Fjern stenene fra dadlerne og blend dem godt.
Bland mandler, dadler, kokosmel og kakaopulver grundigt. Hvis massen er meget tør, tilsæt da et par spsk. vand.
Form dadelmassen til kugler og rul dem efterfølgende i kokosmel.
Dadelkuglerne smager bedst, når de har været på køl.
Mia Sommer 