chiagrød | Mia Sommer

Nem & sund dessert: Chokolade-chiabudding

Chiabudding er en af mine favoritter, når jeg har lyst til en sund dessert eller et sødt mellemmåltid 😋 Den kan forberedes i god tid og er også nem at tage med på tur. Chiabudding kan laves på mange måder, min favorit er denne med kakaosmag 🍫 Det smager også godt at tilsætte en moset banan 🍌 Kan du lide chiabudding?

Til 2 personer
(Cirka 150 kcal pr. portion)

Ingredienser:
2 dl plantemælk (f.eks. mandelmælk eller sojamælk)
4 dadler, uden sten
1 spsk. kakaopulver
3 spsk. chiafrø
Frisk frugt eller bær

Fremgangsmåde:
Blend plantemælk, dadler og kakaopulver, brug eksempelvis en stavblender eller minihakker. Tilsæt chiafrø og rør rundt.

Sæt buddingen i køleskabet i mindst 1 time eller længere. Rør godt rundt i den med en ske og servér med hakkede frugter eller friske bær 🍓

Inspiration til vegansk brunch + opskrift på chiagrød med æblemos

Brunch kan tage timer at lave, eller det kan gøres en del nemmere ved at vælge nogle hurtige løsninger. Forleden dag inviterede jeg min veninde på brunch, og jeg brugte en masse lækre ingredienser og nemme løsninger fra Koro (annonce). Chiagrøden er min favorit i øjeblikket, og jeg lavede den med Koros usødede æblemos, som jeg er helt vild med. Det var første gang, jeg prøvede deres tofu med chili, og den er overraskende god som pålæg. Koro har i det hele taget så mange gode veganske og økologiske varer, at jeg ikke kan nævne dem alle her. Hvis du også vil bestille fra Koro, så kan du få 10 % rabat med koden MIASOMMER10.

Inspiration til nem vegansk brunch:
Chiagrød (opskrift nedenfor)*
Brød
Græskarsmørepålæg*
Kakao-tahin*
Chili-tofu*
Avocado
Matcha-latte*
Grøntsagsjuice*
Frugt
Gnavegrønt
Bagte kartofler
Ketchup og chilimayo

*Købt hos Koro

Opskrift på chiagrød med æblemos

Giver 1-2 portioner

Ingredienser:
2 dl sojamælk (eller anden plantemælk)
1 dl usødet æblemos*
3 spsk. chiafrø*
1/2 tsk. kanel*
1/2 tsk. vaniljesukker*

Fremgangsmåde:
Rør alle ingredienserne sammen. Lad chiagrøden stå nogle timer i køleskabet og rør den igennem inden servering. Server evt. med skiver af æble, peanutbutter og æblemos.