Traditionelle kanelsnegle, der smager rigtig godt og er nemme at lave. Kan også laves som kage – se tippet.
16-18 stk.
Ingredienser:
Dej:
50 g plantemargarine
200 ml lunkent vand
25 g gær
50 g sukker
½ tsk. salt
350-400 g hvedemel
Fyld:
100 g brun farin
50 g plantemargarine
1 tsk. kanel
Glasur:
flormelis
vand
eventuelt kakaopulver
Fremgangsmåde:
Først laves dejen: Smelt plantemargarinen i mikrobølgeovn eller gryde. Hæld vandet i en skål og opløs gæren deri. Tilsæt sukker, salt og plantemargarine. Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt. Ælt dejen godt og stil den til hævning tildækket et lunt sted. Lad dejen hæve i 45 minutter eller til cirka dobbelt størrelse.
Rør fyldet sammen og smag til med mængden af kanel.
Ælt dejen og rul den ud som en aflang firkant, der måler cirka 20 x 40 centimeter. Sørg for at drysse lidt mel på køkkenbordet inden da, så dejen ikke hænger fast.
Smør fyldet på dejen og rul den stramt sammen fra den aflange led. Skær ”pølsen” i skiver, der er cirka 2 centimeter brede.
Læg sneglene på en bageplade og tryk dem lidt flade. Lad dem efterhæve tildækket i cirka en halv time.
Bages ved 225 grader almindelig ovn i cirka 8 minutter. Når kanelsneglene er afkølede, kan de pyntes med glasur.
Tip: Man kan også lave en kanelsneglekage ved at bage kanelsneglene i en stor tærteform. Vil man lave en luksusversion, kan man smøre kagecreme oven på kanelfyldet, inden man ruller dejen. Pulverkagecreme fra Maizena og Dr. Oetker er veganske. Pisk en pose med 3 dl sojamælk eller mandelmælk og sæt på køl, imens dejen hæver, pisk igen inden brug. Kagen behøver ikke at efterhæve, udover den tid det tager at forvarme ovnen. Kagen bages cirka 25 minutter ved 200 grader, eller indtil den virker færdig og har fået en gylden farve.
Mia Sommer 
jul 24, 2011 @ 16:01:16
De er virkelig lækre! Sikke en dejlig opskrift og en tilfreds familie ved synet af to hele plader fyldt med skønne snegle 🙂
jul 27, 2011 @ 14:37:25
Uf hvor ser det godt ud! 🙂 Dem vil jeg bestemt lave snart 😀
aug 16, 2013 @ 09:37:30
Det er en fantastisk dej 😀 Jeg prøvede dog med chokoladeremonce (125 g. margarine, 100 g. farin, 20 g. kakaopulver). De blev en succes og selv dagen efter er de stadig lækre, bløde og saftige. TAK for den gode opskrift 🙂
jun 11, 2015 @ 15:34:43
Mmm de ser gode ud! De skal laves i morgen! 🙂
sep 14, 2015 @ 11:18:48
De blev så lækre dem her! Jeg tilføjede ½ tsk kardomomme, og bagte dem ved 200 grader i 20 min. Mine var så også stuvet godt sammen på én plade, så der ikke kom nogen tørre kanter 🙂
okt 16, 2015 @ 12:15:40
Kanelsneglene smagte virkelig godt! Jeg har helt klart tænkt mig at bruge denne opskrift fremover, når jeg skal lave kanelsnegle 🙂
dec 19, 2015 @ 08:13:15
Hvor længe holder de sig lækre? Jeg skal bruge dem i morgen, men kan jeg godt lave dem i dag? 🙂
dec 21, 2015 @ 09:52:52
Jeg har ikke testet, hvor mange dage de kan holde sig, men de kan i hvert fald godt holde sig til dagen efter 🙂
sep 22, 2016 @ 06:22:30
Hvor mange dadler skal man ca bruge? Og smager det stadig af kanelsnegl med dadler og kanel i? Har nemlig nogle dadler der skal bruges men skal servere dem for klassen så er lidt nervøs 😃
sep 23, 2016 @ 11:13:02
Det bliver ikke helt det samme med dadler, så hvis du skal servere dem for klassen, vil jeg nok anbefale at lave dem i den normale variant. Ellers tror jeg, at at det vil være passende at bruge cirka 400 g dadler og 1-2 tsk. kanel, men det er lang tid siden, jeg selv har gjort det, så du må ikke hænge mig op på målene 😉
okt 19, 2016 @ 13:46:36
Nu når man ikke bruger plantemargarine og ikke tåler hvedemel kan man skifte de to ting ud med kokosolie og speltmel evt?
okt 24, 2016 @ 08:09:44
Jeg kan desværre ikke svare på, hvordan resultatet så vil blive, men det er da et forsøg værd! Jeg hører meget gerne fra dig, hvis du prøver det. Ellers kan du prøve at kigge på denne opskrift og se, om det er noget for dig: http://www.vanloseblues.dk/2016/10/glutenfrie-veganske-kanelsnegle/
dec 14, 2016 @ 19:08:50
Kan man lave dejen i dag, men først bage den, i morgen?
dec 21, 2016 @ 09:43:16
Det har jeg ikke prøvet, så det kan jeg ikke svare på, men du kan evt. putte halvt så meget gær i og lade dejen koldthæve. Jeg har ikke prøvet det med denne dej, men det er et forsøg værd.
sep 13, 2017 @ 11:24:36
Hej Mia.
Hvilken Plantemargerine har du brugt? Jeg brugte naturlismørbar, og det blev selvfølgelig rigtig godt, men den bliver jo megaflydende, så når jeg smurte det ud lignede det mere farin blandet med olie. Jeg vil gerne at den bliver mere “fast” ligesom din 🙂
Kh Carrie
sep 13, 2017 @ 12:34:03
Den plantemargarine fra Coop, der hedder “Fri” er lidt mere fast i det, og den fra Nutana er endnu mere fast. Jeg synes, at det kan fungere med “Smørbar” fra Naturli, hvis du blander den mad farin og kanel og sætter den lidt på køl, inden den skal smøres ud. Det er som regel sådan, jeg gør, fordi jeg lettest kan få fat i “Smørbar,” der hvor jeg bor 🙂
sep 14, 2017 @ 16:12:22
Perfekt. Tusind tak for svar. De er simpelthen SÅ gode. Lavede en dobbeltportion i sidste uge og min mand har delt dem ud på sit job. Folk kan slet ikke fatte at det er vegansk.
Jeg føler mig lidt dum, at jeg hele mit liv har troet at der SKULLE æg og mælk i bagværk.
okt 20, 2017 @ 08:32:53
Ej, hvor skønt! Kage og den slags er ofte den bedste måde at overbevise folk om, at vegansk er lækkert 😉 Jeg kan godt forstå, at du har troet det, for det er jo det man lærer alle steder fra! Men heldigvis bliver vi klogere 🙂
maj 14, 2018 @ 12:44:53
De lyder lækre. Ved du om de er gode efter frysning?
jun 17, 2018 @ 07:02:58
Ja, de kan sagtens fryses 🙂
nov 15, 2018 @ 08:33:35
Jeg har delt disse på min blog, da de simpelthen er fantastiske. Jeg håber det er okay med dig.
http://winchler.dk/2018/11/15/kanelsnegle-og-banankage/
nov 26, 2018 @ 09:31:27
Helt i orden. Jeg er glad for, at du kan lide dem 🙂
nov 28, 2018 @ 09:13:20
Hej Mia,
Jeg kan ikke finde “tippet” til at lave en kanelsneglekage. Hvor har det gemt sig?😊
Vh, Mia Hepworth
dec 08, 2018 @ 10:11:56
Det står nederst i opskriften 🙂
dec 14, 2018 @ 11:48:47
Tak.Tænk at jeg kunne overse det🙃
okt 26, 2019 @ 07:57:05
Kan man vente med at bage dem til næste dag evt lade dem koldhæve?
mar 10, 2020 @ 11:45:36
Det har jeg ikke prøvet, men i så fald ville jeg putte mindre gær i.
maj 20, 2020 @ 10:02:02
Virkelig god opskrift 😀 Jeg lavede dog mere fyld. Tror måske også at Natuli smørblok skulle have været blødgjort lidt, da den var svær at smøre ud.
jun 01, 2020 @ 10:34:00
Fyld kan man aldrig få for meget af 😀 Ja, smørblokken skal lige blødgøres først, den er ret hård.