Virkelig lækre fastelavnsboller fyldt med creme og chokolade.
12 stk.
Ingredienser:
Dej:
600 g hvedemel
3 dl lunkent vand
50 g gær
100 g plantemargarine
50 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. salt
Evt. sojafløde eller sojamælk til pensling
Fyld:
1 pose kagecreme (pulver)*
300 ml sojamælk
100 g mørk chokolade
Evt. 200 g marcipan
Glasur:
Flormelis
Kakaopulver
Vand
* Brug evt. kagecreme fra Dr. Oetker eller Maizena.
Fremgangsmåde:
Smelt plantemargarinen i en gryde eller i en mikrobølgeovn. Opløs gæren i vandet, tilsæt derefter sukker, vaniljesukker og salt. Tilsæt plantemargarinen og melet lidt efter lidt, og ælt dejen godt. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.
Pisk en pose pulverkagecreme med 3 dl sojamælk. Stil cremen i køleskabet, og pisk den igen, når den skal bruges.
Når dejen har hævet, skal den æltes igennem og formes til boller. Del dejen i 12 lige store kugler, og rul hver enkelt kugle ud, så den ligner en lille pandekage. På hver “pandekage” placeres 1 spsk. kagecreme, et stykke mørk chokolade og evt. et stykke marcipan (se billede nr. 2). Efterfølgende lukkes siderne sammen om cremen og chokoladen (se billede nr. 3). Sørg for at lukke dem godt, så de ikke går op igen. Vend bollerne, så lukningen vender nedad.
Lad bollerne efterhæve i 30 minutter tildækket et lunt sted.
Bollerne bages ved 200 grader almindelig ovn i cirka 15 minutter, til de er let gyldne.
Lav glasuren ret tyk, så den ikke flyder for meget ud. Når bollerne er afkølede, smøres de med glasur.
Tip: Hvis glasuren skal være lyserød, kan du optø nogle frosne, økologiske blåbær og blande saften fra blåbærene med flormelis og lidt vand.
‘
Mia Sommer 
feb 19, 2012 @ 20:26:02
Nej, hvor ser de altså gode ud!! Dem må jeg prøve.
feb 21, 2012 @ 12:29:39
Tak, det er også de bedste boller, jeg nogensinde har smagt 🙂
mar 07, 2012 @ 00:02:54
Julius er godt nok heldig. Bare det var mig der havde en mor der var så overskudsagtig 😀
mar 07, 2012 @ 09:10:31
Tak søde Maria, det er dog ikke altid, at jeg er så overskudsagtig 🙂
maj 20, 2012 @ 14:08:45
Laver demme her til mødregruppen, vi skal på udflugt i morgen 😀
maj 20, 2012 @ 17:48:21
øv Mia de eksploderede (se evt. mit billede på min facebook side) hvad tror du jeg har gjort forkert?
maj 20, 2012 @ 18:24:41
Øv! Det ved jeg desværre ikke. De blev rigtig gode, da jeg lavede dem. Jeg skal nok fortælle, hvordan det går, næste gang jeg laver dem.
feb 10, 2013 @ 23:16:32
Jeg er på udveksling i Irland lige nu og har lige lavet dine fastelavnsboller til mine housemates – de var en stor succes! Tak for det 🙂
@ Anja: jeg vendte dem om efter jeg lukkede dem, så var der ingen chance for en eksplosion! 🙂
feb 12, 2013 @ 13:07:50
Rebecca, det er jeg glad for at høre! Jeg vender også bollerne om – det skriver jeg lige i opskriften.
feb 06, 2014 @ 20:45:05
Hej 🙂 De ser meget lækre ud. Jeg vil blot høre om du har prøvet, at fryse de bagte boller og om de i så fald er lige så gode som nybagte? Jeg vil nemlig gerne servere disse inden længe, men vil gerne kunne lave dem i forvejen, fremfor på selve dagen hvor de skal serveres.
mar 31, 2014 @ 11:27:53
Ditte, jeg har aldrig prøvet at fryse fastelavnsboller. Jeg vil gætte på, at det godt kan fungere, men jeg tør ikke love noget. Hvis du prøver det, må du meget gerne skrive her, hvordan det er gået.
nov 07, 2014 @ 07:12:59
Hej! 🙂
Hvilken chokolade bruger du?
nov 18, 2014 @ 11:17:15
Jeg bruger bare en billig mørk chokolade uden mælk.
feb 05, 2016 @ 13:11:38
Hej!
De ser vildt lækre ud, så jeg har besluttet mig for at lave dem i morgen. På min pakke kagecreme fra Dr. Oetker står der, at det skal blandes med 500ml mælk pr brev. Men du skriver 300ml i opskriften? Hvad skal jeg gå efter?
Og ved du, om andre plantemælk end soya kan bruges?
🙂
feb 24, 2016 @ 11:29:30
Brug 300 ml sojamælk, ellers bliver cremen for flydende. Mandelmælk kan også bruges 🙂
feb 22, 2019 @ 09:09:19
Hej Mia
Mums de lyder lækre
Kan cremen mon laves med havredrik i stedet for soja?
feb 23, 2019 @ 10:44:28
Det har jeg ikke prøvet, men det vil jeg tro. Cremen bliver måske lidt tyndere, men det kan løses ved at tilsætte mindre væske 🙂
maj 16, 2016 @ 10:28:24
Årh de ser lækre ud! 🙂 Tror du rismælk fungerer lige så fint? 🙂
maj 17, 2016 @ 07:00:50
Jeg tror, at det er bedst at bruge sojamælk eller mandelmælk i cremen, da de har en lidt tykkere konsistens end rismælk, men det er da et forsøg værd 🙂
maj 18, 2016 @ 08:14:08
Tusind tak, jeg må have shoppet noget sojamælk så 🙂
maj 18, 2016 @ 08:15:23
Hov, det er mig igen :p En neutral soja eller en af de søde? 🙂
maj 22, 2016 @ 11:48:50
Begge dele kan bruges, men i bagværk foretrækker jeg en af de søde 😉
feb 11, 2017 @ 17:45:55
Hvilken kagecreme køber du, for jeg kan ikke finde nogen “vegansk”. De indeholder sødmælkspulver etc.
mar 02, 2017 @ 14:28:50
Jeg bruger en creme fra Dr. Oetker eller Maizena, f.eks. denne: https://www.google.dk/search?q=kagecreme+dr.+oetker&espv=2&biw=1920&bih=1045&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiTuc_Mg7jSAhWGApoKHZNiCO8Q_AUIBigB#imgrc=iXg670f5_qYLyM: eller denne: https://www.google.dk/search?q=maizena+kagecreme&espv=2&biw=1920&bih=1045&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiW6Oncg7jSAhXiPZoKHWv6DTAQ_AUIBigB#imgrc=6thfdQubgQ8-OM:
Begge burde være veganske, medmindre de har ændret i deres ingredienser 🙂
feb 26, 2017 @ 14:38:30
Hej Mia
Skal bollerne i køleskab eller kan de godt holde sig udenfor. Jeg skal nemlig først bruge dem i morgen 😉
mar 02, 2017 @ 14:21:41
Jeg ville opbevare dem i køleskab, når de har creme indeni 🙂
mar 07, 2017 @ 14:13:07
Jeg lavede bollerne i går. Lavede to varianter: Creme + hindbær & creme + appelsin krokant chokolade. Fulgte opskriften på nær vaniljesukker – kom kornene fra en halv vaniljestang i cremen og kornene fra en halv vaniljestang i bolledejen. Pyntede bollerne med hvid og brun glasur. De var så lækre! Der er ikke mange tilbage i dag. Krokanten gjorde sig virkelig godt med sin appelsinsmag. Hindbærmarmeladen trak lidt ud i dejen. Måske kommer jeg hele hindbær i næste gang i stedet for. Vil helt sikkert lave dem igen 😊
apr 15, 2017 @ 14:23:52
Tusind tak for dine gode forslag! Jeg skal helt sikkert også eksperimentere, næste gang jeg laver dem 🙂
jan 16, 2018 @ 07:35:03
Jeg har en søn der ikke er så vild med kagecreme og ikke tåler kakao+chokolade. Vil man kunne bruge ren syltetøj I de`m?
feb 11, 2018 @ 17:13:15
Ja, det kan man sagtens. Du kan også tilføje marcipan, hvis din søn kan lide det 🙂
feb 22, 2019 @ 20:56:21
Hej Mia! Din opskrift ser virkelig lækker ud, og planlægger at lave fastelavnsbollerne i morgen. Kan kagecremen godt piskes i hånden? (Jeg ejer nemlig ingen el-pisker), Mvh Tina og god weekend 🙂
feb 23, 2019 @ 10:43:29
Tak 🙂 Det tror jeg godt, at den kan, hvis man har nogle gode armmuskler 😉
mar 02, 2019 @ 09:25:55
Hej Mia! Spændende opskrift, den glæder jeg mig til at prøve af i morgen 🙂 Ved du, om man kan bruge havremælk i stedet for sojamælk?
mar 10, 2019 @ 09:55:24
Det tror jeg godt, at man kan. Jeg har selv prøvet med sojamælk og mandelmælk, og begge dele gik fint, så mon ikke, at det samme gør sig gældende for havremælk 🙂
jan 23, 2020 @ 19:00:58
Mon man kan bruge kokospalmesukker i stedet for almindelig sukker? Jeg kan nemlig ikke så godt tåle sidstnævnte, men har da vildt meget lyst til at få fastalavnsboller nu, selv om jeg ikke har spist det siden 2008 😀
mar 10, 2020 @ 11:13:50
Det kan du godt. Så er det da bare om at komme i gang 😀