Lækre og nemme urtefrikadeller. Fyldt med sunde sager og god smag!
25 stk.
Ingredienser:
250 g røde linser
2 gulerødder (270 g)
2 løg
1 broccoli
2 bundter persille
150 g rasp
100 g havregryn
2 boullionterninger, opløst i lidt kogende vand
2 fed hvidløg, pressede
½ tsk. chilipulver
Godt med peber
Salt
Olie til stegning
Fremgangsmåde:
Skyl linserne godt. Kog dem i 10 minutter og lad dem dryppe af i en si.
Riv gulerødder og løg. Blend broccolien i en foodprocessor sammen med persillen.
Bland alle ingredienserne godt, til det bliver en fast fars. Smag til med salt og peber.
Form farsen til frikadeller og steg dem på panden i olie, til de bliver gyldne på hver side.
Spises eksempelvis sammen med salat og kartofler. Kan også bruges som pålæg eller i pitabrød/sandwich.
Mia Sommer 
apr 12, 2012 @ 07:28:33
Ja, jeg ved, at du har ret. Jeg plejer faktisk også at bruge en del af stænglen 🙂
maj 18, 2012 @ 20:21:15
Virkelig god opskrift – jeg har allerede lavet de her frikadeller tre gange siden du lagde opskriften op, og så er de rigtig gode at fryse ned og have liggende til en travl dag.
Jeg bliver nødt til at sige, at det er en fantastisk blog, du har – jeg gik over til udelukkende at spise vegansk for cirka to måneder siden efter at have været vegetar i mange år, og denne side har gjort det rigtig nemt for mig. Jeg lever næsten kun af opskrifterne herindefra 🙂
maj 20, 2012 @ 18:26:45
Tak, det er jeg virkelig glad for at høre! Hvor er det skønt, at min blog kan være med til at gøre det lettere at være veganer 🙂
jul 12, 2012 @ 19:41:08
Mia, det her er mine for tiden ynglingsdeller. De smager skønt er lette at lave på en foodprocesser og det er super at man får så mange grøntsager på een gang:-)
jul 13, 2012 @ 11:14:11
Det er jeg glad for at høre! De er også blevet ret gode, de gange jeg har lavet dem. Sidste gang brugte jeg blomkål i stedet for broccoli, og det var også godt.
aug 23, 2014 @ 16:28:09
Det er stadig en ynglingsdelle her 😉 De bliver ret gode hvis man laver halvt røde linser og halvt mungbønner 🙂
nov 18, 2014 @ 17:54:52
Hej Mia 🙂 Uhmm! De smager jo himmelsk!
Men jeg vil lige hører dig ad om jeg gør noget forkert.. jeg har halveret positionen, men de blev rigtig bløde! Hvordan er konsistensen på dine?
nov 19, 2014 @ 09:53:39
Hej 🙂 Jeg synes, at de er tilpas faste, når jeg laver dem. Måske skal du tilføje lidt mere rasp eller havregryn, men prøv dig frem, de skal jo heller ikke blive for tørre 🙂
feb 24, 2016 @ 10:06:09
Hej Mia 🙂
Opskriften lyder rigtig lækker!
Vil lige høre dig, hvad slags boullion bruger du, og kan rasp erstattes med andet?
feb 24, 2016 @ 11:22:37
Tak 🙂 Jeg bruger grøntsagsbouillon, gerne Herbamare, hvis jeg har det, ellers bare terninger fra Knorr 🙂 Prøv at putte mere havregryn i i stedet for rasp.
mar 03, 2016 @ 18:02:30
Muuuums!! Har lige lavet dem for første gang, og jeg er solgt😀perfekt smag og konsistens👍👍 tak😄
apr 27, 2016 @ 18:55:11
Hvor meget defineres “et bundt persille” som 😀 Og ville det give mening at putte andre urter i / hvor gennemtrængende er persillen?
maj 17, 2016 @ 07:24:43
Jeg plejer at købe persille i Netto, og ét bundt svarer til deres små potter med persille i. Det er ikke så vigtigt, om du bruger lidt mere eller mindre. Du kan også bruge andre krydderurter som basilikum og dild, hvis du bedre kan lide dem 🙂
dec 10, 2017 @ 20:05:55
Hej. Skal broccolien være rå?
jan 10, 2018 @ 08:54:50
Ja, det skal den 🙂
maj 09, 2018 @ 13:28:26
Mia skal jeg tælle hvert havregryn hahaha
jun 17, 2018 @ 07:06:09
Ha ha, det var en fejl 🙂
maj 09, 2018 @ 20:40:21
Når man nu er sådan een, der helst spiser glutenfrit, har du så et godt forslag til hvad man kan udskifte raspen med?
På forhånd tak 🙂
jun 17, 2018 @ 07:05:30
Ja, du kan erstatte det med kikærtemel, og det er også super næringsrigt 🙂
mar 16, 2019 @ 21:54:03
Kan jeg bruge meget andet end raps? Jeg må ikke få kornprodukter.
Hvis, hvor meget skal jeg bruge i stedet for rapsen?
Vil SÅ gerne prøve lave dem da de ser så lækre ud.
Mvh Kate
apr 19, 2019 @ 08:39:00
Hej Kate. Du kan bruge kikærtemel i stedet for. Det fungerer utroligt godt til at holde sammen på frikadeller, og så er det endda super sundt 🙂 Kikærtemel kan købes hos grønthandlere og i større supermarkeder. Jeg kan ikke sige, præcis hvor meget der skal i, men det er nok en mindre mængde en raspen, for kikærtemel “stivner” på en anden måde, når det bliver stegt. Farsen må derfor gerne føles lidt våd, når du former frikadellerne, men prøv dig frem. Held og lykke 🙂
jul 31, 2022 @ 13:34:15
Hej Mia
Hvor vigtig er rasp’en? Tænker at bruge havregryn i stedet. Kan du anbefale andet som erstatning..
Spiser af flere årsager så lidt stivelse som muligt : )
Og tak for en super fin blog🙏🏻
Dbh
Monika
sep 22, 2022 @ 18:42:49
Raspen gør, at farsen bliver mindre våd og hænger bedre sammen. Du kan evt. tilføje 100 g kikærtemel i stedet for, da kikærtemel fungerer rigtig godt i frikadeller 🙂