Lækker og nem linsesovs, som er den perfekte hverdagsret til både pasta og ris. Godt krydret, men kan sagtens tåle mere chili, hvis man kan lide det stærkt.
Til 4 personer
Ingredienser:
150 g røde linser
1 stort løg
1 peberfrugt
2 terninger grøntsagsbouillon
3 fed hvidløg, pressede
1 dåse hakkede tomater
1 dåse tomatkoncentrat (140 g)
1 dåse kokosmælk (400 ml)
1 spsk. citronsaft
1 tsk. sukker
½ tsk. chilipulver
½ tsk. stødt spidskommen
Evt. 1/4 tsk. røget paprika
En stor håndfuld frisk basilikum, hakket
(eller 2 tsk. tørret basilikum)
Fremgangsmåde:
Skyl de røde linser. Hak løg og peberfrugt. Hæld alle ingredienserne i en gryde, undtagen frisk basilikum, og lad sovsen koge i cirka 25 minutter, til linserne er bløde. Rør i gryden undervejs. (Normalt skal røde linser kun koge i 10 minutter, men det tager længere tid i tomatsovs). Basilikum koger med de sidste 5-10 minutter. Smag til med salt og peber.
Serveres eksempelvis med pasta eller ris og anrettes med friske basilikumblade.
Tip: Linsesovsen kan fryses.
Mia Sommer 
sep 17, 2013 @ 09:43:11
Hej Mia
Lavede denne lækre ret for familien i går..Nøj hvor det smagte himmelsk! Tusind tak for en rigtig god blog med masser dejlig opskrifter 😉
Hilsen
Kristian Kloth-Andersen
nov 10, 2013 @ 10:44:54
Tak 🙂
apr 15, 2015 @ 10:55:45
Hej Mia
hvad kan man erstatte kokosmælken med?
apr 17, 2015 @ 12:29:12
Du kan bruge en ekstra dåse tomat eller en form for fløde, f.eks. havrefløde eller sojafløde. Jeg bruger ofte bare ekstra tomat, fordi jeg vil spare på fedtet, men det smager jo godt med kokosmælk/fløde, så det er en prioriteringssag, om man går mest op i smagen eller sundheden 🙂
jul 27, 2015 @ 09:55:38
Hej Mia!
Dette er den bedste ret, jeg har fået, siden jeg blev veganer for 2 uger siden. Hold da helt op. Og familien er helt enige! Vi spiser aldrig mere spaghetti med kødsovs, for denne linsesovs var så! meget! bedre!!! Tusind tak for opskriften!
aug 27, 2015 @ 10:44:50
Mange tak, det er jeg super glad for at høre 🙂
jul 25, 2016 @ 15:51:28
Hej Mia.
Tak for en rigtig inspirerende blog. Jeg vil prøve at lave denne ret i aften. Hvad menes der med “1 spsk. bouillon (to terninger)”? Det giver ikke helt mening i mit hovede. 🙂
Vh. Sidse
aug 29, 2016 @ 11:29:06
Jeg brugte i en periode bouillon fra Herbamare, som man selv doserer med en ske, og i det tilfælde vil jeg mene, at 1 spsk. svarer til 1 terning. Jeg håber, at det var forklaring nok 🙂
apr 19, 2017 @ 20:52:25
Super nem opskrift og så lækker. Jeg klarede grøntsagerne i lidt olie og kom en courgette i tern i, sammen med en hel stor frisk rød chili og da jeg ikke havde basilikum, kom jeg frisk timian i, og lidt cayennepeber og sød paprika umn 😍
nov 06, 2017 @ 16:00:51
Lige et par (måske fjollede) spørgsmål. Jeg vil gerne lave retten her til fem dage, til frokost. Er opskriften til 4 portioner? Så jeg ved hvor meget jeg skal gange op. Og kan man fryse halvdelen? Vil lave det søndag, og tænker det er meget at det skal holde sig til fredag i køleskab.
nov 09, 2017 @ 08:39:19
Jeg kan faktisk ikke huske, hvor mange portioner retten giver, men jeg har tænkt mig at lave den snart igen, og så skal antallet nok komme på. Hvis du vil spise den i 5 dage, så ville jeg fordoble mængden og fryse sovsen ned i mindre portioner 🙂
feb 06, 2018 @ 18:32:10
Har lavet den til mig selv før med stor succes. Idag blev den så introduceret for sønnen på 7 måneder og han hoppede i stolen for at få mere. Det må kaldes for godkendt😁
feb 11, 2018 @ 16:58:30
Fantastisk 🙂
sep 22, 2019 @ 09:04:00
Hej Mia
Opskriften lyder god.Jeg spiser efter low fodmap og må ikke få så mange linser.Hvis jeg kun tilsætter 92 g linser kunne jeg tilsætte aubergine og mere rød peber i stedet?Eller har du en anden ide?
okt 08, 2019 @ 19:02:28
Jeg synes, at det lyder som en god idé med færre linser og flere grøntsager. Du kan også tilsætte hakkede valnødder for at give lidt mere tekstur, hvis ikke det er et problem i forhold til principperne i low fodmap. Held og lykke 🙂
dec 06, 2019 @ 12:54:00
Den smager overraskende godt! Jeg tilføjede at par hakkede gulerødder i min,
Det bliver en ret der bliver lavet at par gange i fremtiden 😀
mar 10, 2020 @ 11:30:52
Det er jeg rigtig glad for at høre! Det er en god idé at supplere op med ekstra grøntsager 🙂
apr 18, 2020 @ 08:38:58
Jeg er ikke veganer, men er laktose intolerant, så jeg har fået meget inspiration af Facebook gruppen Vegansk madglæde og din hjemmeside. Denne ret er så dejlig. Nem at lave og du kan komme de grøntsager i som du kan lide. Idag er det grillede røde peber på glas, en gulerod og en stor stilk bladselleri. Den skal serveres med brune ris og resten af salaten fra igår 🙂
jun 01, 2020 @ 10:39:31
Tak for din kommentar, Jytte. Jeg er glad for, at du har gavn af facebookgruppen Vegansk madglæde og min hjemmeside. Denne linsesovs er også en af mine favoritter. Det lyder lækkert med bladselleri i 🙂
maj 30, 2020 @ 06:41:40
Skal man ikke koge røde linser alene først?
jun 01, 2020 @ 10:30:36
Nej, det er ikke nødvendigt 🙂
sep 08, 2020 @ 12:20:00
Prøvede linsesovsen i går. Den er for lækker. Så simpel men så lækker. Tak for opskriften!
sep 20, 2020 @ 14:48:12
Dejligt at høre, tak for din kommentar!
jan 12, 2021 @ 18:08:42
Hej Mia :).
Kan se, at du har udgivet nogle veganske kogebøger. Er denne opskrift i nogle af dem.
Mvh Anne
feb 01, 2021 @ 07:49:35
Ja, den er i min nyeste bog Vegansk madglæde 🙂
jan 09, 2022 @ 19:21:40
Jeg synes, der for ofte foreslår kokosmælk. Læs hvad Hjerteforeningen skriver:
“Hjertet har nemlig ikke godt af kokosolie. Det siger diætist i Hjerteforeningen Lotte Juul Madsen. Hun er rådgiver på Hjertelinjen, hvor du kan få gode råd om kost, motion og meget andet. Hun forklarer, at kokosolien består af en meget stor andel mættet usundt fedt, som svarer til 90 procent af det samlede fedtindhold.”
feb 21, 2022 @ 11:00:55
Tak for din kommentar. Jeg er godt klar over, at kokos indeholder en del mættet fedt, og man bør nok ikke spise det hver dag. Når man spiser vegansk som jeg, er mængden af mættet fedt fra andre madvarer dog meget lav, så det går an med kokosmælk en gang i mellem. Ellers kan man også erstatte kokosmælk med soja- eller havrefløde, eller man kan lave sin egen fløde af cashewnødder, hvis man vil opnå den cremede og gode smag i gryderetter uden kokos 🙂