Jeg er meget glad for burgere, gerne med masser af smørelse f.eks. i form af guacamole, tzatziki , hummus eller pesto. Der skal selvfølgelig også en god bøf til, og den kan laves på mange forskellige måder. I dag eksperimenterede jeg med at lave ærtebøffer, og de blev rigtig gode! De indeholder relativt få ingredienser, og det er nogle ingredienser, som jeg stort set altid har i huset, hvilket kun gør det bedre.
Jeg glæder mig til at fortælle min søn, at vi skal have burgere til aftensmad, for det er nemlig en af hans livretter.
9 stk.
Ingredienser:
400 g ærter (optøede fra frost)
200 g kogte kartofler
1 løg, fint hakket
1 tsk. groft salt
½ tsk. chilipulver
50 g havregryn
150 g rasp
rapsolie til stegning
Fremgangsmåde:
Put ærter, kogte kartofler og løg i en skål. Blend grøntsagerne med en stavblender, til det er en klistret masse (der må gerne være nogle hele ærter tilbage). Tilsæt salt, chilipulver, havregryn og rasp. Bland det hele grundigt.
Form farsen til 9 bøffer. Steg dem på en pande i rapsolie ved middel varme, indtil de er gyldne.
Tip: Form farsen i frikadellestørrelse og brug dem i madpakken, f.eks. på et stykke rugbrød.
Mia Sommer 
feb 28, 2014 @ 13:55:18
Mmmmh, hvor ser de bare lækre ud 🙂
feb 28, 2014 @ 21:28:50
Noget forslag til hvad man kan bruge istedet for rasp hvis man gerne vil undgå gluten?? 🙂
mar 31, 2014 @ 11:25:32
ByLizzy, måske er rismel en mulighed. Det skal jo bare være en eller anden form for mel, så farsen bliver lidt mere tør.
mar 02, 2014 @ 18:02:30
De er godt nok flotte 😀
mar 03, 2014 @ 22:16:21
Tak for en lækker opskrift på ærtebøffer, lavede dem i dag og nøj hvor de smagte godt 🙂
apr 08, 2014 @ 16:54:18
Hej Mia!
Er de 200 gr. kartofler før eller efter de er blevet kogte?
Hvis det er efter, hvor mange gr. rå kartofler tror du så ca. det er? 🙂
apr 10, 2014 @ 17:13:43
De er vægten efter kogning. Jeg tror, at kartofler vejer cirka det samme før og efter.
apr 19, 2014 @ 16:12:56
Tak for nogle vildt lækre opskrifter, har prøvet alle dine opskrifter nu, og mangler kun at prøve ærtebøfferne, som jeg skal have i aften. Glæder mig til at smage dem 🙂
okt 13, 2014 @ 11:39:32
Emilie, det glæder mig meget at høre. Tak for din kommentar!
jan 17, 2016 @ 19:11:08
Kan de mon bages?? 🙂
jan 18, 2016 @ 12:28:56
Det tror jeg godt, at de kan, men når man steger frikadeller og bøffer, så får de som regel en mere tør overflade, så det er lidt et kompromis mellem sundhed og smag.
feb 21, 2016 @ 21:12:19
De er simpelthen så lækre og sprøde, og farsen har en så smuk farve, at man bliver helt lækkersulten. Jeg lavede en velsmagende sandwich med guacamole og grøntsager næste dag. MUMS😊 og tak👍
jan 12, 2017 @ 17:48:07
Det blev lige mine ynglings bøffer.
Jeg har lige lavet en portion.
Og jeg er da helt forelsket.
Mums.
Død nemt, simple ingredienser.
Og nemme at pifte op med flere krydderier.
Tak for opskriften.
– Bjarne
apr 14, 2017 @ 19:39:23
Hej Mia
Ved du om de kan fryses? Nu de er lavet på optøede ærter
På forhånd tak.
apr 15, 2017 @ 14:06:38
Det kan de godt, men de smuldrer lidt mere efter frysning 🙂
okt 19, 2017 @ 14:10:17
WOW just what I was searching for. Came here by searching
for here
jan 25, 2018 @ 16:33:30
De lyder super lækre og skal helt sikkert prøves.
Kan de mon fryses efter stegning?
feb 11, 2018 @ 17:07:17
Det tror jeg godt, at de kan, men de smuldrer muligvis lidt efter frysning.
maj 12, 2020 @ 13:35:04
Kan man udskifte kartoflen med andet? Mvh nadia
jun 01, 2020 @ 10:34:51
Det har jeg ikke prøvet, men kogte hvide ris er et bud 🙂
aug 18, 2021 @ 16:53:30
Kan man fryse dem ??
sep 22, 2021 @ 11:30:48
De kan godt fryses, men konsistensen kan godt blive lidt mere smuldrende, når man fryser bøffer og frikadeller.
okt 24, 2021 @ 14:26:14
Smager fantastisk 👌