Mia Sommer

Jeg er vokset op med mælk i rigelige mængder. Jeg fik det i sutteflasken som lille, senere drak jeg mælk til måltiderne, jeg spiste mælk på havregryn, jeg spiste yoghurt, ostehapser og masser af ostemadder. Mine forældre lærte mig, at mælk er sundt, for det havde de selv lært.

Som 12-årig blev jeg som den eneste i familien vegetar, fordi jeg bekymrede mig om dyrene. Mælken havde jeg ingen skrupler over. Køerne lavede jo mælk til os mennesker. De skulle jo malkes, for ellers ville det gøre ondt i deres yvere. Så vi gjorde dem faktisk en tjeneste ved at drikke deres mælk. Det lærte jeg af mine forældre, for det havde de selv lært. Men jeg blev klogere.

Som 17-årig fandt jeg ud af, at en ko er et pattedyr, der ligesom andre pattedyr skal føde en unge for at producere mælk. Det lyder ret indlysende, når jeg skriver det på denne måde, men jeg havde vitterligt aldrig tænkt på det før. Derfor havde jeg heller ikke tænkt på kalvene – og jeg var ikke den eneste.

66% af danskerne ved ikke, at det er standardpraksis i stort set al mælkeproduktion, at tage kalven fra sin mor kun 12 til 24 timer efter fødslen.*

*YouGov, oktober 2018

For mig ændrede det alt, da jeg blev klogere på, hvordan mælk produceres! Da jeg fandt ud af, at køer og kalve adskilles kort efter fødslen, at tyrekalve bliver slået ihjel (enten lige efter fødslen, eller når de er blevet fedet op), at kalvene bliver sendt ud på lange dyretransporter, at de fleste køer aldrig kommer udenfor, at de er avlet til at producere unaturligt meget mælk og lider under det, at de bliver slagtet 20 år før deres naturlige død osv. Jeg vidste, at jeg aldrig mere kunne drikke mælk eller spise mælkeprodukter, og det har jeg ikke gjort de sidste 13½ år.

Mine tre børn har aldrig fået mælk. I hvert fald ikke komælk. Modermælk har de fået i rigelige mængder, for jeg har lavet mælk til mine børn, ligesom køerne laver mælk til deres kalve. Tanken om at adskille mor og barn kort efter fødslen er for mig blevet endnu mere hjerteskærende, efter jeg selv har fået børn. Det er så grusom en industri, at alle fortjener at kende fakta, så de selv kan tage stilling til, om de kan få sig selv til at støtte det.

Anima har iværksat en ny oplysningskampagne om mælk, så danskerne kommer snart til at lære, hvor deres mælk kommer fra. Ingen i år 2018 skal længere kunne sige til sig selv og deres børn, at vi gør køerne en tjeneste ved at malke dem. Læs mere på kampagnesiden 12 timer med mor, hvor du kan skrive under på et åbent brev til Arla, der beder dem om at stoppe med at adskille køer og kalve.

Hvis du har lyst til at lære mere om alle de gode alternativer til mælk samt dyrevenlig og klimavenlig madlavning generelt, så prøv VeganerUdfordringen ❤

Billederne nedenfor er mine egne billeder fra Økodag tidligere i år.

Tak, fordi du læste med og selv tager stilling!

Store og lækre peanutbutter cookies, der er sprøde udenpå og bløde indeni. De er nemme at lave og holder sig 1-2 uger i en lukket beholder.

18 stk.

Ingredienser:
150 g hvedemel
150 g sukker
1 tsk. bagepulver
100 g peanutbutter
50 g plantemargarine
0,75 dl vand
75 g mørk chokolade, hakket

 Fremgangsmåde:
Bland mel, sukker og bagepulver. Tilsæt peanutbutter, plantemargarine og vand. Bland dejen godt, brug eventuelt en håndmikser. Rør til sidst hakket chokolade i dejen.

Brug cirka 1 spsk. dej til hver cookie. Form hver cookie som en kugle, der derefter trykkes flad. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bages ved 200 ºC varmluftovn i cirka 10 minutter.

Simple Feast er en virksomhed, der laver veganske og vegetariske måltidskasser, og jeg har de seneste uger modtaget den veganske kasse. Jeg blev glad, da Simple Feast spurgte, om jeg ville prøve deres måltidskasse i fire uger, for jeg trængte til noget afveksling og var godt tilfreds med at overlade madlavningen til nogle andre tre dage om ugen i en periode. Selvom jeg godt kan lide at lave mad og at eksperimentere i køkkenet, så er tiden og overskuddet ikke altid til det efter en arbejdsdag, når jeg også har tre børn at tage mig af – så måltidskassen fra Simple Feast er en kærkommen hjælp og afveksling på de trætte dage.

Måltidskassen bliver leveret til døren hver tirsdag, og så er der aftensmad til tirsdag, onsdag og torsdag. Måltiderne er sunde, økologiske og leveres i bæredygtig emballage, og så tager de kun 10 minutter at tilberede, for maden er allerede lavet. Maden er meget varieret og består af flere komponenter, f.eks. en suppe eller gryderet sammen med salat og ovnbagte rodfrugter/grøntsager. Der er meget smag i maden, uden at den er stærk, så børnene kan sagtens spise med. Mine børn er dog ikke så vilde med salat, men så får de nogle aftener en rugbrødsmad ved siden af. Måltiderne holder sig friske også på tredjedagen, for det meste skal først blandes lige inden servering. Dressing, nødder, krydderurter og lignende bliver holdt adskilt i små bøtter.

Man kan vælge imellem en måltidskasse til 2-3 personer eller 4-5 personer, som koster henholdsvis 595 kr. og 895 kr. for en uge. Jeg får den store kasse, og den passer fint til min familie, som består af to voksne og tre børn (de to små spiser ikke så meget). Når man får den store kasse er ulempen dog, at bøtterne fylder meget i køleskabet, så det kan godt være en udfordring at få plads til det hele. Menuen for den igangværende og kommende uge kan ses på Simple Feasts app, hvor der også er ingredienslister og inspiration.

 Indlægget er sponsoreret af Simple Feast.

Kære læsere

Tak fordi I lagde vejen forbi min blog i 2017, og tak fordi I har delt mine opskrifter med hinanden. Al den opbakning og de mange positive kommentarer, som jeg har fået fra jer, betyder alverden!

Jeg vil fortælle jer en god nyhed, men først vil jeg nævne nogle af de ting, der har optaget mig i 2017. I år har jeg færdiggjort min anden kogebog “Veganske fristelser,” som udkom i sommers. Det var både hårdt arbejde og sjovt. Jeg er så glad for resultatet, og fordi I har taget godt imod den! Jeg har også lavet opskrifter til MENY og deltaget i lanceringen af deres veganske delikatesse på Borups Allé og i Rødovre Centrum. I foråret blev jeg valgt ind i bestyrelsen i Dansk Vegetarisk Forening. Det har været interessant at lære foreningen at kende indefra og være med til at have indflydelse via bestyrelsesarbejdet. Det er en forening, som jeg i høj grad vil anbefale at støtte eller blive medlem af, hvis man ønsker at udbrede den plantebaserede levevis i Danmark. DVF påvirker bl.a. den politiske debat, laver oplysningsmateriale, underviser skoleelever og laver sociale arrangementer i løbet af året. Derudover har mit år budt på dyreretsaktivisme bl.a. i London og Malmø, hvor jeg deltog i deres dyreretsmarch. Særligt marchen i London gjorde kæmpe indtryk på mig, og jeg har planer om at deltage igen næste år. Jeg har lært mange skønne mennesker at kende igennem aktivisme, foreningsarbejde og veganske, sociale arrangementer, og det er jeg meget taknemmelig for!

Jeg har de seneste måneder gået og overvejet, hvad jeg skal give mig i kast med i 2018. Det stod ret hurtigt klart for mig, at jeg ikke har lyst til at søge job som jurist, selvom jeg ellers blev færdiguddannet fra Københavns Universitet sidste sommer. Det, jeg brænder for, er den veganske madlavning og at gøre en forskel for dyrene. Disse to ting går heldigvis hånd i hånd med hinanden for ved lave nemme og velsmagende opskrifter, der inspirerer folk til at spise vegansk, så hjælper det også dyrene.

Iblandt de overvejelser, jeg havde, var at åbne en vegansk restaurant. Jeg havde fundet en partner, lavet indledende budget og menu, og vi kiggede efter en egnet lokation. Men det endte med, at jeg trak mig fra projektet, fordi jeg følte, at det blev for overvældende og tidskrævende at springe ud som selvstændig restaurantejer, samtidig med at jeg har tre børn, hvoraf to af dem stadig er små. Jeg gik i stedet for med tanker om at lave en kogebog mere, og jeg søgte samtidig job i restaurationsbranchen for at samle erfaring til senere hen. Jeg fik i november job hos den veganske restaurant Simple Raw, og jeg var rigtig glad! Der var søde kollegaer, lækker mad, og det var spændende at få indsigt i, hvordan et professionelt køkken fungerer indefra. MEN så fik jeg et tilbud, som jeg ikke kunne sige nej til.

Dyrenes Alliance, der er en effektiv dyrerettighedsforening, havde brug for en ny kampagneleder til deres kampagne VeganerUdfordringen. De mente, at jeg ville være den perfekte kandidat til jobbet, og de overbeviste mig om, at jeg ville kunne gøre en større forskel for dyrene dér end i køkkenet hos Simple Raw. Jeg var tilbøjelig til at være enig, men jeg havde samtidig dårlig samvittighed over at forlade Simple Raw så hurtigt, men det var alligevel det, som jeg valgte at gøre. Og nu hvor beslutningen er truffet, føles det som det helt rigtige valg! Jeg glæder mig til at komme igang med at arbejde sammen med andre engagerede dyrevenner hos Dyrenes Alliance fra den 2. januar!

Jeg føler mig virkelig glad og heldig over at have fået denne chance for at arbejde med noget, hvor jeg kan gøre en forskel for dyrene! Og det føles godt at vide, hvad jeg skal lave i 2018. Jeg har også tænkt mig at fortsætte med bestyrelsesarbejdet i DVF, at deltage i aktivisme og inspirere med vegansk mad både her på bloggen på Instagram. Hvad der ellers kommer til at ske i 2018, vil tiden vise.

Jeg håber, at du har lyst til at deltage i VeganerUdfordringen i det nye år og på den måde gøre noget godt for dig selv og for verden. Du kan tilmelde dig gratis her. For at hjælpe dig godt igang, har jeg sammensat en madplan med nemme og sunde opskrifter fra min blog og min kogebog Vegansk velvære. Der er også masser af gode råd, hvis du er ny i det veganske køkken. Du kan downloade madplanen gratis her.

Godt nytår – jeg håber, at du vil være med til at gøre en forskel i det nye år!